キムチレシピ

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［1人分］
・オクラ：3本　・塩：少々
・豚肉：75g ・塩：少々
・熟成キムチ：35g ・しょうが千切り：10g
・ごま油：小さじ1/2
　　　　　　　　[A]・酒：小さじ1 ・酢:小さじ1
　　　　　　　　　・水：小さじ1

1．オクラはガクをくるりと剥き塩を振って、板ずりをし、
　水でさっと流して斜め半分に切る。
　豚肉に塩をふる。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンにごま油を熱し、生姜と豚肉を入れて
　豚肉の色が変わるまで炒める。
3．オクラ、キムチ、[A]を加え、
　汁気が無くなるまで2分炒め、
　味をみて足りないようなら塩で味を整え、器に盛る。

　
　豚肉とオクラの生姜たっぷりキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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