キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉：75g　・こんにゃく：100g
・熟成キムチ：30g　・鰹節：適量
［A]・だし汁：100ml　・酒：大さじ1.5
　・砂糖：小さじ2　・みりん：小さじ1　・醤油：大さじ1
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1/2

１．こんにゃくは一口大にちぎって1～2分ゆでて水けを切る。
　キムチはざく切りにする。
2．鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、
　色が変わったらこんにゃくを加えて炒める。
3．油が回ったら、キムチを加えて軽く炒め合わせ、
　［A］ を加え、落し蓋をして、汁気が少なくなるまで煮る。
4．器に盛り、鰹節を振りかける。

　
　豚肉とこんにゃくのキムチおかか煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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