キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：1/2枚　・塩コショウ：少々
・長いも：130g　・熟成キムチ：30g
・ピザ用チーズ：25g　・パセリ：適量
・オリーブ油：小さじ1/2　・塩ブラックペッパー：少々

１．鶏肉は一口大に切って、塩コショウを振る。
　長芋は皮ごときれいに洗って、１㎝の厚さの輪切りにする。
　キムチはざく切りにする。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、
　鶏肉の皮目を下にして並べて焼き、
　焼き色がついたらひっくり返して両面色よく焼き、いったん取り出す。
３．２のフライパンに長芋を並べ、塩コショウを振り、
　焼き色がついたらひっくり返し、
　鶏肉を乗せ、ふたをして、３分蒸し焼きにする。
４．ふたを取り、キムチとピザ用チーズをのせ、
　再度ふたをして、チーズが溶けるまで蒸す。
５．ブラックペッパーを振り、ちぎったパセリを乗せる。

　
　鶏肉と長芋のキムチチーズ焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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