tag:www.koujuan.co.jp,2006:/recipe//3 2010-03-11T23:24:09Z 手作りキムチと唐辛子ふりかけde楽しくお料理！ ほぼ毎日更新！yuu@店長のキムチ料理♪1日1レシピ！ Movable Type 3.33-ja tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1287 2010-03-11T23:24:49Z 2010-03-11T23:24:09Z

早くも新じゃがを発見しましたので、 それを使った味噌バターいためにしてみました...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ 早くも新じゃがを発見しましたので、 それを使った味噌バターいためにしてみました。 ホクホクの春の味がします♪ 　]]> ［2人分］ ・新じゃが（大）：1個(250g）　　・たまねぎ：1/4個 ・白菜キムチ：50g ・バター：大さじ1　・味噌：大さじ1/2　　・みりん：小さじ1　 ・ドライパセリ：少々 　 ①新じゃがはきれいに洗い、ラップに包んで、3～4分 　電子レンジで加熱する。 　たまねぎは縦に薄くスライスする。 　味噌とみりんは混ぜ合わせる。 ②新じゃがは食べやすい大きさにきる。 ③フライパンにバターを溶かし、たまねぎをいためる。 　透き通ってきたらキムチを加えていため合わせ、 　ジャガイモと味噌とみりんを加え、 　手早く和える。 ④器に盛り、ドライパセリを散らす。 　 　ジャガイモとキムチの味噌バター和えは、 　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1281 2010-03-10T23:02:57Z 2010-03-11T01:15:05Z

トマトとキムチで作った、スパゲティ風の焼きそばです。 麺は中華麺ですが、お味は...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ トマトとキムチで作った、スパゲティ風の焼きそばです。 麺は中華麺ですが、お味はパスタ。 ちょっと不思議ですが、お味はいいです。 　 ]]> ［1人分］ ・焼きそば：1玉　　・熟成キムチ：40g ・トマト：1/2コ　　・豚肉：50g [調味料]・塩コショウ少々　　・中華味：少々 　　　　・オイスターソース：小さじ1/2 　　　　　　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1　　・水菜：適量 　 ①熟成キムチは、食べやすい大きさに切る。 　トマトはざく切り。 　豚肉は一口大に切る。 　水菜は根元を切り落とし、3cmに切る。 ②焼きそばは、袋のまま、電子レンジで1分ほど 　あたためておく。 ③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をいため、 　色が変わったら、トマトとキムチを加える。 ④焼きそばを加えてほぐしながらいため、 　[調味料]を加えて絡めるように、炒め合わせる。 ⑤器に盛り、水菜を散らす。 　 　トマトキムチ焼きそばは、 　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾） 　 　]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1278 2010-03-09T23:18:59Z 2010-03-10T00:03:00Z

☆ この間、焼肉屋さんに行ったときに頼んだ、 キャベツのサラダみたいな感じ＾＾ ...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ ☆ この間、焼肉屋さんに行ったときに頼んだ、 キャベツのサラダみたいな感じ＾＾ おいしくできました。 　]]> 　 [2人分］ 　・キャベツ：80g　　・塩：小さじ1 　・酢：小さじ1/2　　・水：大さじ1 [調味料］・香寿庵特選キムチの素：大さじ1　・ごま油：大さじ1　　 　　　・めんつゆ（3倍希釈）：大さじ1 ①キャベツは幅1cm程度の細切りにしてボウルにいれ、 　塩、酢、水をふりかけてよくもみ、しんなりさせる。 ②[調味料]を混ぜ合わせる。 ③水気を絞った①を②で和える。 　 　ピリ辛キャベツサラダは、 　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾） ]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1270 2010-03-08T23:36:39Z 2010-03-08T23:58:51Z

彩りよく、ブロッコリーにカニとキムチを加え、 マヨネーズとポン酢で和えた うま...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ 彩りよく、ブロッコリーにカニとキムチを加え、 マヨネーズとポン酢で和えた うまみがいっぱいのおいしいサラダです。 　]]> ［2人分］ ・ブロッコリー：1/2個　　・カニ缶：１缶 ・白菜キムチ：40g ・マヨネーズ：大さじ1.5　　・ポン酢しょうゆ：小さじ1 ・塩：少々 　 ①ブロッコリーは小房に分け、茎は乱切りにする。 　塩少々加えた沸騰したお湯でゆで、ざるにあげる。 ②マヨネーズとポン酢しょうゆを混ぜ合わせ、 　ブロッコリー、カニ缶、キムチを混ぜ合わせ 　器に盛る。 　 　ブロッコリーのキムチサラダは、 　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾） 　]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1277 2010-03-07T23:58:00Z 2010-03-07T23:34:42Z

　 キムチの素は絡み調味料としても活用できます。 今日はキムチの素を使った、ピ...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ 　 キムチの素は絡み調味料としても活用できます。 今日はキムチの素を使った、ピリ辛きんぴらです。 簡単においしくできますよ。 　]]> 　 [2人分］ ・れんこん：5cm　・パプリカ(黄）：1/2個 ・ピーマン：1個　　・ごま油：小さじ1 [調味料]　・酒：大さじ1/2　　・砂糖：大さじ1/2 　　　　　　・醤油：大さじ1/2　　・みりん：大さじ1/2 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2　 　 ①れんこんは皮をむいて、一口大の乱切りにし、水にさらしたあと 　ざるにあげて水気を切る。 　ピーマンとパプリカはヘタとタネをとって、乱切りにする。 ②フライパンにごま油を熱し、レンコンを炒め、 　透き通ってきたら、ピーマンとパプリカを加えて、炒める。 ③[調味料]を加えて、絡めるように水分がなくなるまで炒める。 　 　 　 　今回のれんこんとパプリカのピリ辛炒めは、 　30種類の材料から作られた香寿庵の特選キムチの素を使いました（＾-＾） ]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1280 2010-03-06T23:38:38Z 2010-03-07T05:31:25Z

今日はお客様のさとる様から頂戴した お料理です。 しっかりとご飯に味が絡んで、...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ 今日はお客様のさとる様から頂戴した お料理です。 しっかりとご飯に味が絡んで、おいしそうですね。 ケチャップのお味がキムチの辛さもまろやかにしてくれるので、 辛いものの苦手な方も食べやすそうです。 ぜひお試しください。 さとる様、ありがとうございました。 　]]> ［1~2人分］ ・豚薄切り肉：50g　　・白菜キムチ：50g ・玉ねぎ：1/8個　　・ご飯：1膳分 ・トマトケチャップ：小さじ2　　・酒：小さじ1/2 ・しょうゆ：小さじ1/2　　・オリーブオイル：小さじ1 　　　　　　　　　　　　　・塩：少々　　・粗挽き黒こしょう：少々 ①豚肉は細切りにして、酒としょうゆで下味をつける。 　キムチ、玉ねぎはみじん切りにする。 ②オリーブオイルを熱して、豚肉を炒める。 ③玉ねぎ、キムチを順に炒める。 ④トマトケチャップを加えて、塩と粗挽き黒こしょうを振り、炒め合わせる。 ⑤ご飯に混ぜ合わせて、おにぎりを作る。 ]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1276 2010-03-05T23:42:20Z 2010-03-06T02:27:06Z

ほっこりと柔らかなブロッコリーとカリフラワーに 生クリームでまろやかになったキ...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ ほっこりと柔らかなブロッコリーとカリフラワーに 生クリームでまろやかになったキムチの辛さが絡んだ 美味しい一品です。 　 ]]> ［2人分］ ・カリフラワー：1/4個　・ブロッコリー：1/3個 ・たまねぎ：1/4個　　・ベーコン：1/2枚 ・熟成キムチ：50g [卵液]　・卵：２コ　　・牛乳：60g　　・生クリーム：60g 　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩コショウ：少々　 　　　　　　　　　　　　　・バター：少々　・サラダ油：大さじ1/2 ①カリフラワーとブロッコリーは小房に分けて、 　分量外の塩を少々加えた沸騰したお湯でゆでて 　ざるにあげる。 ②たまねぎは、縦に薄切りにする。 　ベーコンは細切りにする。 　熟成キムチは、食べやすい大きさに切る。 ③[卵液]の材料を混ぜ合わせる。 ④フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎをいため、 　透き通ってきたら、ベーコンを加え、 　さらにキムチも加えて炒め合わせる。 ⑤耐熱容器に、バターを薄く延ばし、 　①と④をいれ、上から④を流しいれ、 　粉チーズを振り掛ける。 ⑥200℃のオーブンで20分ほど焼く。 　 　 　ブロッコリーとカリフラワーのキムチキッシュは、 　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1275 2010-03-04T23:40:51Z 2010-03-05T23:46:18Z

とろ～りとした卵を絡めると キムチがまろやかになりますよ。...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ とろ～りとした卵を絡めると キムチがまろやかになりますよ。]]> ［2人分］ ・レタス：2枚　　・ミックスハーブ：1袋　　・キュウリ：1/2本 ・白菜キムチ：50g ・卵：2個　　・フランスパン：4～5cm　 ・にんにく：1片　　・バター：適量 　　　　　　　　　　　　　[ポーチドエッグ用]　・塩：小さじ1　　・酢：大さじ1.5 　　　　　　　　　　　　　[ドレッシング]・粒マスタード：小さじ１　　・塩：小さじ1/4 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・コショウ：少々　・白ワインビネガー：小さじ1 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごま油...大さじ1 　　　　　　　　　　　　　・粉チーズ：適量 　　 ①レタス、ミックスハーブは食べやすい大きさに切って、水に放ち 　パリッとしたらざるにあげて水気を切る。 　胡瓜は厚さ5mmの輪切りにする。 ②ポーチドエッグを作る。 　お湯を沸かし、[ポーチドエッグ用]の調味料を入れる。 　割った卵を、そっと落とし、白身で黄身を包むように形を整え、 　3～4分茹でて水に取る。 ③フランスパンは1.5cm程の厚さに切って、ニンニクとバターをすりこみ、 　色よく焼いて、食べやすい大きさに切る。 ④[ドレッシング]の材料を混ぜ合わせ、 　①とキムチをあえて、器に盛る。 ⑤フランスパンと卵を乗せ、粉チーズをふりかける。 卵を崩し、絡めてお召し上がりください。 　 　ボーチドエッグキムチサラダは、 　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾） 　]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1273 2010-03-03T23:17:58Z 2010-03-03T23:38:28Z

キムチを使って、大根を甘辛くいためてみました。 最後に汁を、絡めるようによく炒...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ キムチを使って、大根を甘辛くいためてみました。 最後に汁を、絡めるようによく炒めるのがポイントです！ 　 ]]> ［1～2人分］ ・大根：5～6cm　・白菜キムチ：30g ・ごま油：小さじ2　・白ごま：小さじ1 [調味料]・酒：大さじ1/2　　・砂糖：大さじ1/2 　　　　・しょうゆ：大さじ1/2　　・みりん：大さじ1/2　 ①大根は皮をむいて、1．5ｃｍ角に切る。 　キムチは小さめのざく切りにする。 ②フライパンにごま油を熱し、大根を弱火でゆっくりと、 　焼き色がつくまで焼く。 ③②にキムチと[調味料]を加え、火を強め、 　絡めるように、汁がなくなるまで炒め、 　白ごまを散らす。 　 　大根の甘辛キムチ炒めは、 　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾） 　]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1274 2010-03-02T23:38:53Z 2010-03-02T22:46:37Z

しょうがの風味が利かせた キムチと鶏のひき肉で作ったハンバーグです。 お勧めで...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ しょうがの風味が利かせた キムチと鶏のひき肉で作ったハンバーグです。 お勧めです！ 　]]> ［4人分］ ・鶏挽肉：300g　　　・白菜キムチ：150g [調味料]・おろししょうが：小さじ1　・酒：大さじ1 　　　　・塩：小さじ2/3　・こしょう：少々 ・サラダ油：大さじ1 　　　　　　　　　　　　　・大根おろし：1カップ　　・ポン酢醤油：適量 　 　 ①キムチはみじん切りにして、ひき肉、[調味料]とよく混ぜ合わせる。 　大根おろしは水気を切る。 ②①を4等分にして小判型に丸め、 　サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。 ③お皿に盛り、水気を切った大根おろしを乗せ、 　ポン酢をかけてお召し上がりください。 　 　 　キムチつくねバーグは、 　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾） 　]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1271 2010-03-01T23:40:08Z 2010-03-02T05:28:37Z

サラダ風に仕上げてみました。 市販の胡麻ドレッシングをかけても美味☆ 　 ...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ サラダ風に仕上げてみました。 市販の胡麻ドレッシングをかけても美味☆ 　 ]]> ［2人分］ ・スパゲティ（サラダ用）：80g　　・塩(ゆでる用）：8g ・トマト：1/2個　　・なす：1個 ・白菜キムチ：50g　　・グレープシードオイル：大さじ1　 ・おろしにんにく：小さじ1　・粉チーズ：大さじ1 ①ナスとトマトは1cm角に切る。 　なすはゆでてざるにあげる。 　貝割れは根元を切り落とし、長さを半分に切る。 ②沸騰したお湯に塩を加え、スパゲティをゆで、 　ざるにあげる。 ③ボウルにグレープシードオイルとにんにくを加え、 　そこに、トマト、ナス、キムチ、粉チーズを加えて 　ソースを作り、茹で上がったパスタを加えて和える。 ④器に盛り、貝割れを乗せる。 　 　トマトとなすとキムチのパスタは、 　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾） 　]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1272 2010-02-28T23:46:47Z 2010-02-28T23:21:14Z

ころころっとしたお豆に、 甘みのある大根キムチとかぼちゃを加え、 マヨネーズで...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ ころころっとしたお豆に、 甘みのある大根キムチとかぼちゃを加え、 マヨネーズで和えました。 ]]> ［2人分］ ・ひよこ豆(缶）：1缶　　・かぼちゃ：70g ・大根キムチ：50g　　・マヨネーズ：大さじ1.5 ・あらびきつぶマスタード小さじ1 　 　 ①カボチャは1cm角に切って、耐熱用にのせ、 　ラップをかけて、2分くらい加熱する。 　大根キムチは1cm角にきる。 ②ボウルにマヨネーズとマスタードを入れて混ぜ合わせ、 　ひよこ豆、かぼちゃ、キムチを混ぜ合わせる。 　 　 　ひよこ豆とキムチのサラダは、 　雑誌、ラジオで紹介され、人気の高い香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾） ]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1279 2010-02-27T23:32:40Z 2010-02-27T23:40:57Z

今日はお客様のさとる様から頂戴したお料理です。 ちょっと意外な組み合わせ？と思...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ 今日はお客様のさとる様から頂戴したお料理です。 ちょっと意外な組み合わせ？と思ったけれど トマトとキムチとはとってもあうので、 きっとおいしいはず！ どうぞお試しください。 さとる様、ありがとうございました。 　]]> ［1人分］ ・白菜キムチ：50g　　・白ねぎ：1/3本 ・茹でうどん：1玉　　・トマトジュース（無塩）：150ml ・水：150ml　　・白味噌：小さじ1 ・すり白ごま：大さじ1　　・卵：1個 　　　　　　　　　　　　　・おろししょうが：小さじ1/3　　・おろしにんにく：小さじ1/3 　　 ①白ねぎは薄切りにする。 ②トマトジュース、おろししょうが、おろしにんにく、水を合わせて煮立て、 　キムチ、白ねぎを入れて3～4分煮る。 ③白味噌を加えて溶かし、ごまを加える。 ④うどんにお湯をかけてほぐし、器に入れて、卵を割り入れ、 　スープをかける。 ]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1269 2010-02-26T23:35:14Z 2010-02-26T23:35:59Z

きり方がちょっと雑になってしまったので、 高さがばらばらですが(^^;) きれ...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ きり方がちょっと雑になってしまったので、 高さがばらばらですが(^^;) きれいに揃えられるともっとよかったです。 お弁当のおかずにもお勧めです。 　]]> ［２人分］ ・ピーマン：6個　　・豚挽き肉：150g ・白菜キムチ：90g　　・塩コショウ：少々 ・ごま油：大さじ1　　・小麦粉：少々 [ソース]　　・ケチャップ：大さじ２　　・ソース：大さじ１ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖：少々　　・鶏がらスープの素：小さじ1/2 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・片栗粉：小さじ1/2 　　　　　　　　　　　　・粉チーズ：少々 ①ピーマンは上を少し切り落とし、ヘタとタネをとり、 　中に小麦粉を薄くふりかける。 ②キムチはみじん切りにし、ひき肉、塩コショウ、ごま油と共に、 　よく混ぜ合わせる。 ③①のピーマンの中に、②の種を詰込み、 　耐熱容器にのせ、5～6分加熱して、火を通す。 　出てきた肉汁はとっておく。 ④ピーマンを食べやすい大きさに切って、お皿に並べる。 ⑤③の肉汁(量が少ないようなら、水を足す）と 　ケチャップ、ソース、鶏ガラスープの素、砂糖、 　片栗粉を混ぜ合わせてフライパンに入れ、 　とろみがついたら火を止め、④にかける。 ⑥お好みで粉チーズをふりかける。 　 　キムチ入り肉詰めピーマンは、 　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾） ]]> tag:www.koujuan.co.jp,2010:/recipe//3.1268 2010-02-25T23:37:09Z 2010-02-26T02:26:14Z

☆ キムチの素に入っているうまみが　 鶏肉にしっかりと絡んで、 ちょっとピリ辛の...

koujuan http://www.koujuan.co.jp/ ☆ キムチの素に入っているうまみが　 鶏肉にしっかりと絡んで、 ちょっとピリ辛の とてもおいしいキムチ料理に仕上がりました。　 　]]> 　 [2人分］ ・鶏もも肉：1枚　 [鶏肉下味用調味料]・酒：大さじ1　　・しょうゆ：大さじ1　 　　　　　　　　・おろししょうが：小さじ1　　・塩コショウ：少々　 　　　　　　　　・香寿庵特選キムチの素：30g 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・溶き卵：1/2個　　片栗粉：大さじ3 　　　　　　　　　　　　　・ピーマン：1～2個　　・しいたけ：2～4個 ①特選キムチの素は、みじん切りにする。 　ピーマンは種と下手を取り、縦4等分にする。 　しいたけは軸を取り、笠に格子に切れ目を入れる。 ②鶏肉は一口大に切って、[鶏肉下味用調味料]をからめてもみ、 　10分ほどおく。 　オーブンを250度に温めておく。 ③②に溶き卵を絡め、さらに片栗粉を加えて、 　　粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 ④オーブンの天板にクッキングシートを敷き、 　③を並べ、周りにピーマンとしいたけも置き、 　250度に温めておいたオーブンで、約12分焼く。 　 　鶏もも肉のピリ辛焼きは、 　水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました（＾-＾） ]]>