キムチレシピ

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［1人分］

・エビ：100ｇ　［エビ用］・塩：少々酒：小さじ1
・にら：30ｇ　・パプリカ（赤）1/4個　
・白菜キムチ：30ｇ　・卵：１個
・にんにくみじん切り：１/２片分
　　　　　　　　・ごま油：大さじ1/2　　・塩コショウ：少々

１．エビは殻と背ワタをり、塩と酒を揉みこみ、
　さっと水で流して水気を取る。
　にらは３㎝に切る。
　パプリカは横半分に切ってから縦に薄切りにする。
　キムチはざく切りにする。
　卵は割りほぐす。
２．フライパンにごま油を熱しエビを炒める。
　色が変わったらにんにくを加え、香りがしてきたら
　にら、パプリカを加えて炒め合わせる。
３．キムチを加え、卵を流し入れ
　半熟になったら塩コショウで味を調え、
　器に盛る。

　
　エビとキムチの卵炒め物は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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