キムチレシピ

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［2人分］

・蕎麦：1束　・カニ風味かまぼこ：4本
・アボカド：1/2個　・レモン汁：大さじ1
・熟成キムチ：30g　・細ねぎの小口切り：大さじ2　
・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2
　　　　　　　　・マヨネーズ：大さじ2　・塩：少々
　

1．カニ風味かまぼこは縦に裂く。
　アボカドは種と皮を取り、1.5㎝角に切って、
　レモン汁を絡める。
　キムチは小さめに切る。
2．そばを表示通り茹でて、冷水にとり、
　水気を切る。
3．めんつゆとマヨネーズを混ぜ合わせ、1と2と和え、
　塩で味を調える。
4．器に盛り、ねぎを散らす。

　
　アボカドとキムチのサラダ蕎麦は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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