キムチレシピ

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［1人分］
・スパゲティ：80ｇ　・塩：8ｇ
・オイルサーディン：1/2缶　　・熟成キムチ：35ｇ
・大葉：4～5枚　・刻みのり：適量
・オリーブ油：小さじ2
　　　　　　　　・醤油：大さじ1/2　・塩コショウ：少々　

1．オイルサーディンは油と身を分け、身は2㎝程度に切る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　大葉は軸を切り落とし、半分に切ってから千切りにし、
　水にさらした後、水気を切る。
2．フライパンにオイルサーディンの油とオリーブ油を熱し、
　オイルサーディンをじっくり10分程度炒める。
3．その間に、沸騰したお湯に塩を加え、スパゲティを茹でる。
　ゆであがったら分量外のオリーブ油を絡めておく。
4．オイルサーディンがかりっとしてきたら、キムチと醤油を加え、
　さらにかりっとするまで炒め合わせる。
5．3のスパゲティを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
6．器に盛り、大葉と海苔を散らす。
　
　
　オイルサーディンとキムチのパスタは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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