キムチレシピ

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［2人分］
・牛肉：60g　［牛肉下味用］・醤油：小さじ1/2　・砂糖：小さじ1/2
・こんにゃく：1枚　・ピーマン：1個
・熟成キムチ：40ｇ
・ごま油：小さじ1
　　　　　　　　［A]・酒：大さじ1/2　・みりん：小さじ1　
　　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1　・醤油：大さじ1/2

1．牛肉は一口大に切って、「牛肉下味用」調味料をからめる。
　こんにゃくは一口大にちぎり、水からゆで、沸騰してから
　1~2分ゆでてざるにあげる。
　ピーマンはへたを取り、一口大の乱切りにする。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにこんにゃくを入れて乾煎りし、
　きゅっきゅっと音がすくくらい、水気が飛んだら
　ごま油を加えて炒める。
3．油が回ったら牛肉を加えて炒め、
　色が変わってきたらピーマンとキムチを加えて炒め合わせる。
4．［A]を加えて汁気が少なくなるまで、炒め合わせ、器に盛る。
　　
　
　牛肉とこんにゃくのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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