キムチレシピ

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［1人分］
・木綿豆腐：1/2丁　・豆苗：1/2袋
・鶏むね肉：75g　
［鶏肉下味用］・塩：ブラックペッパー：少々　・片栗粉：小さじ1
・熟成キムチ：35g
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1　・塩、ブラックペッパー：少々
　

1．豆腐は耐熱容器に乗せて電子レンジで2分程度加熱して、
　そのまま粗熱を取る。
　鶏肉は一口大のそぎ切りにして［鶏肉下味用］の調味料をからめる。
　豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分にする。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
　火が通ってきたら豆腐を加えて軽く焼き色がつくまで焼く。
3．豆苗、キムチを加えて酒と塩を振りかけ、
　水分がなくなるまで強火でからめるように炒め、
　器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。

　
　豆腐と豆苗と鶏むね肉のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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