キムチレシピ

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［1人分］
・炊き立て御飯：茶碗1杯
・牛肉：60ｇ　・塩コショウ：少々
・マッシュルーム：2個　　・熟成キムチ：50ｇ
・にんにく：1/2片　・刻みねぎ：大さじ3～4
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2
　　　　　　　　・醤油：小さじ1　・ブラックペッパー：少々
　

1．牛肉はざく切りにして塩コショウする。
　マッシュルームは石づきを切り落とし、薄くスライスする。
　キムチはざく切りにする。
　にんにくは薄くスライスする。
2．フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、
　にんにくが色づいて来たらいったん取り出し、
　牛肉を加えて炒める。
3．牛肉の色が変わったら、マッシュルームとキムチを加えて炒め、
　さらにご飯を加えてほぐすように炒め合わせる。
4．全体に炒められたら、醤油を回しいれ、
　ブラックペッパーを振りかけ、
　最後にねぎを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。　

　
　牛肉キムチチャーハンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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