キムチレシピ

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［2人分］
・鶏むね肉：1/2枚　・カリフラワー：1/2個
・熟成キムチ：40ｇ　・豆苗：1/2パック
［Ａ］・酒：大さじ1/2　・オイスターソース：大さじ1.5
　　　・鶏がらスープの素：小さじ1　・ごま油：小さじ1
　　　　　　　　　　　・水：150ｍｌ
　　　　　　　　・ブラックペッパー：少々　

1．鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
　カリフラワーは小房に分ける。
　キムチは一口大に切る。
　豆苗は根元を切り落とし3㎝に切る。
　［Ａ］は混ぜ合わせる。
2．フライパンにカリフラワーを並べ、
　その上に鶏肉・キムチを乗せる。
　［Ａ］　を回しかけ、蓋をして火にかける。
3．沸騰してきたら火を弱め、5分程度煮る。
4．蓋を取り、汁気が少なくなってきたら
　最後に豆苗を加えてサッと炒め、
　ブラックペッパーを振りかけ、器に盛る。　

　
　カリフラワーと鶏肉のキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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