キムチレシピ

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［1人分］
・ブロッコリー：1/2株　・絹ごし豆腐：1/2丁
・熟成キムチ：30ｇ
・酒：大さじ1　・すりごま（白）：大さじ1
・塩：少々　・サラダ油：大さじ1/2　砂糖：小さじ1/2　

1．ブロッコリーは小房に分ける。
　豆腐は塩を振って10分程度置き、水気を拭く。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、ブロッコリーを炒め、
　油が回ったら酒を加え、蓋をして2分程度蒸し焼きにする。
3．豆腐を大きめに崩しながら加え、
　汁気を飛ばしながら炒め、キムチと砂糖、ごまを加えて炒め合わせる。
　塩で味を調え、器に盛る。

　
　ブロッコリーと豆腐のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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