キムチレシピ

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［2人分］
・玉ネギ：1個　・ベーコン：1枚
・クレソン：1束　・熟成キムチ：40ｇ
［Ａ］・粉チーズ：大さじ1.5　　・粒マスタード：小さじ1
・塩・ブラックペッパー少々　・オリーブ油大さじ1/2

1．玉ねぎは縦半分に切ってから、縦に5㎜幅に切る。
　ベーコンは5mm幅に切る。
　クレソンは3㎝に切る。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、
　ベーコンをカリカリになるまで炒める。
3．玉ネギを加え、しんなりするまで3～4分炒め、
　キムチも加えて炒め合わせる。
4．粉チーズと粒マスタードを加えて炒め合わせ、
　クレソンを加えて軽く混ぜ合わせ、塩とブラックペッパーで味を調え、
　器に盛る。

　
　玉ねぎとベーコンのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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