キムチレシピ

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17/01/29 ソーセージとブロッコリーのキムチペンネ

今日のキムチレシピ:ソーセージとブロッコリーのキムチペンネ
キムチのうまみが調味料。
シンプルな味付けのペンネです。

材料

白菜キムチ
[2人分]
・ペンネ:150g ・塩:大さじ1
・ブロッコリー:1/2個  ソーセージ:4本 
熟成キムチ:60g  ・にんにく:1片
・塩コショウ:少々 ・ゆで汁:大さじ4
        ・粉チーズ:適量 ・オリーブ油:大さじ2
  
作り方
1.ブロッコリーは小房に分ける。
 にんにくは縦半分に切って芽を取り除き、つぶす。
 キムチは食べやすい大きさに切る。
 ソーセージは1㎝に切る。
2.たっぷりの湯に塩を加え、ペンネを茹でる。
 ゆであがる30秒前にブロッコリーを加え、
 ゆで汁大さじ4を取って、ざるにあげる。
3.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、
 香りがして来たらソーセージを炒める。ニンニクは取り除く。
4.2とキムチを加えて炒め、ゆで汁を加え、
 塩コショウで味を調える。
5.器に盛り、粉チーズをたっぷりかける。
 

使用したキムチ 
 ソーセージとブロッコリーのキムチペンネは、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)




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投稿者: koujuan 日時: 2017年01月29日 17:11 | パーマリンク

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