[2人分]
・鶏もも肉:1枚 ・レンコン:5㎝
・しめじ:1/2パック ・生姜みじん切り:1片分
[A]・酒:大さじ1 ・味噌:大さじ1 ・オイスターソース:小さじ1
・香寿庵特選キムチの素:小さじ2
・ごま油:小さじ2 ・酢:少々
1.鶏肉は1㎝角に切る。
レンコンは皮をむき、1㎝角に切って、酢水につける。
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
ピーマンはへたと種を取り、1㎝角に切る。
[A]を混ぜ合わせる。
2.フライパンに鶏肉を入れて火にかけ、
鶏肉に焼き色がついたら、
ごま油、生姜、水気を切ったレンコン、しめじを加えて炒める。
3.火が通ってきたら、ピーマンと[A]を加え、からめるようにさっと炒め
器に盛る。
鶏もも肉とレンコンのピリ辛炒めは、
水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素で作りました(^-^)
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