キムチレシピ

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［2人分］
・レンコン：5㎝　・酢：少々
・熟成キムチ：30ｇ
・梅干し：1個　・みりん：小さじ1
・かつお節：適量

1．レンコンは皮をむき、5㎜の厚さに切って、酢水に漬ける。
　キムチは小さめに切る。
2．梅干は種を取り、細かく刻み、みりん、キムチかつお節とまぜあわせる。　
3．レンコンを茹でてざるにあげ水気を切る。
4．2と3を和え器に盛る。

　
　梅キムチレンコンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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