キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉：100g
［豚肉用］・しょうが汁：小さじ1/2　・酒：小さじ1/2　
　　　　・小麦粉：大さじ1/2
・かぼちゃ75g　・玉ねぎ：1/4個
　　　　　　　　・熟成キムチ：35g
　　　　　　　　［A]・おろし生姜：小さじ1　・レモン汁：大さじ1
　　　　　　　　　・蜂蜜：大さじ1/2　・塩：少々
　　　　　　　　　・醤油：少々　・水：大さじ2
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ2～3　

1．かぼちゃは1㎝の厚さの食べやすい大きさに切る。
　豚肉は［豚肉用］の生姜と酒を揉みこみ、一口大に分け、
　小麦粉をまぶす。　
　玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　キムチは縦に細切りにする。
2．ボウルに［A}を混ぜ合わせ、玉ねぎとキムチを加えて混ぜる。
3．フライパンに多めのサラダ油を熱し、かぼちゃを並べ、
　焼き色がついたら取り出して油を切る。
　さらに豚肉を入れ、カリッとするまで揚げ焼きにする。
4．2のボウルに3を入れて軽く混ぜ合わせ、
　5分程度置いて味をなじまぜ、器に盛る。

　
　豚肉とかぼちゃのキムチマリネは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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