キムチレシピ

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［1人分］
・鶏ひき肉：50g　・小松菜：75g
・熟成キムチ：35g　・ニンニクみじん切り：1/4片分
［A]・湯：100ml　・鶏がらスープの素：小さじ1/2　
　　・コショウ：少々
［　　　　　　　　水溶き片栗粉］・片栗粉：小さじ2/3　・水：大さじ1
　　　　　　　　・ごま油：小さじ2/3

1．小松菜は根元を切り落とし、5～6㎝に切って茎と葉に分ける。
　キムチはざく切りにする。
　［水溶き片栗粉］は混ぜ合わせる。
2．フライパンにごま油とニンニクを入れて火にかけ、
　香りがしてきたらひき肉を加えて炒める。
3．色が変わったら、小松菜の茎を加えて軽く炒め、
　［A］を加えて煮る。
4．煮立ったらキムチと小松菜の茎を加えて煮、
　［水溶き片栗粉］を加えてとろみをつけて、
　器に盛る。

　
　小松菜とキムチのとろみあんは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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