キムチレシピ

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［1人分］
・豚バラ肉：60g　・茄子：1本
・パプリカ（赤）：1/4個
・熟成キムチ：40ｇ
［Ａ］・味噌：小さじ2　・酒：小さじ2　・砂糖：小さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2
　

1．茄子はへたを取り、縦半分に切ってから斜め切りにし、
　フライパンに入れてサラダ油をからめる。
2．パプリカは縦に1㎝幅に切り、1の上に広げる。
3．ボウルに［A]を混ぜ合わせる。
4．豚肉は6～7㎝に切り、キムチはやや小さめに切る。
　ボウルに豚肉とキムチを加えて混ぜ合わせ、
　２の上に乗せて火にかける。
5．蓋をして4分蒸し焼きにし、
　ふたを取って、汁気が少なくなり、
　ほんのり焼き色がつくまで炒め、器に盛る。

　
　豚となすのキムチ味噌炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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