キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉とんかつ用：1枚　・玉ねぎ：1/2個
・熟成キムチ：40g ・パプリカ赤：大1/4個（75ｇ）
[A]・だし汁：100ml　・醤油：大さじ1
　　・みりん：大さじ1 ・カレー粉：小さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1/4＋小さじ1/4

1．豚肉とパプリカ、キムチは一口大に切る。
　玉ねぎは芯をつけたまま、食べやすい大きさのくし切りにする。
2．フライパンにサラダ油小さじ1/4を熱し
　豚肉を並べ、焼き色がついたらいったん取り出す。
3．フライパンにサラダ油小さじ1/4を足して、
　玉ねぎを並べ、空いたところにパプリカを並べる。
　焼き色がついたら、ひっくり返し、
　反対側も同様に焼く。
4．[A]を混ぜ合わせて加え、
　豚肉とキムチを広げて、
　蓋をして7分煮て、器に盛る。

　
　豚肉とパプリカとキムチのカレー醤油煮込みは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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