キムチレシピ

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［1人分］
・茄子:1本　・ゴーヤ：1/4本
・熟成キムチ：35g
・サラダ油：大さじ1　
［Ａ］・味噌：大さじ1　・みりん：大さじ1/2　
　　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1
　

1．ゴーヤは縦半分に切ってからワタを取り、
　横に1㎝幅に切る。
　茄子はへたを取り、一口大の乱切りにする。
　キムチはざく切りにする。
　［Ａ］は混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油を熱し、茄子を加えて炒め、
　油が回ったらゴーヤを加えて軽く炒め、　
　水大さじ1を加えてふたをし、2～3分蒸し焼きにする。
3．キムチを加えて炒め、
　［Ａ］を加えてからめるように炒め合わせ、
　器に盛る。

　
　茄子とゴーヤのキムチ味噌炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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