キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉：100g　・塩少々
・なす：1本　・オクラ：2本
・熟成キムチ：35g
・サラダ油：小さじ2
　　　　　　　　[A]・酒：大さじ1/2　・みりん：大さじ1/2　
　　　　　　　　　・味噌：大さじ1/2　・醤油：小さじ1/2
　　　　　　　　・すりごま白：大さじ1/2

1．茄子は口大の乱切りにする。
　オクラはがくをぐるりとむき、斜め半分に切る。
　キムチはざく切りにする。　
　豚肉は塩少々ふる。
２．フライパンにサラダ油を熱し、
　なすを入れて約2分焼く。
３．豚肉とオクラを加えて豚肉の色が変わるまで炒め、
　キムチを加えて炒め合わせる。
3.［A]を回し入れからめるように炒め合わせ、
　最後にすりごまを加えてさっと混ぜ、器に盛る。

　
　豚肉となすの味噌キムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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