キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：1個　・大根キムチ：40g
・卵：1個　・ご飯：茶碗1杯
・長ネギのみじん切り：5cm分
・醤油：小さじ1 ・塩コショウ：少々
　　　　　　　　・ごま油：大さじ1/2　・サラダ油：小さじ1
　

1．茄子はヘタを切り落として1cm角に切る。
　大根キムチは1cm幅に切る。
　卵は割りほぐし、ご飯と軽く混ぜ合わせる。
2．フライパンにごま油を熱し、ナスを加えて炒め、
　しんなりしたら、一旦取り出す。
3．フライパンにサラダ油を足し、
　卵と混ぜたご飯を加えて炒める。
4．ご飯がパラパラになったら、ナスとキムチ、長ネギを加えて
　全体に炒め、醤油をなべ肌から回し入れ、
　塩コショウで味を整え、器に盛る。

　茄子のキムチチャーハンは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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