キムチレシピ

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［1人分］
・牛こま切れ肉：100g　
［牛肉用］・塩：少々　・片栗粉：大さじ1/2
・茄子：1本　・エリンギ：40g　
・白菜キムチ：30g
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1＋小さじ1
　　　　　　　　［A]・ケチャップ：小さじ2　・砂糖：小さじ1　
　　　　　　　　　　・酢：小さじ1　・醤油：小さじ1/2
　　　　　　　　・コショウ：少々

1．牛肉に塩少々と片栗粉をまぶす。
　茄子はへたを切り落とし、一口大の乱切りにする。
　エリンギは長さを半分に切ってから縦に6割にする。
　［A]を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、茄子を炒める。
3．油が回って、柔らかくなってきたらサラダう小さじ1を足し、
　牛肉とエリンギを加えて炒める。
4．牛肉の色が変わったらキムチを加えて炒め合わせ、
　［A]を加え、からめるように炒める。
　コショウを振り、器に盛る。
　
　
　牛肉と茄子のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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