キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉：100g　・塩：少々
・ズッキーニ：50g　・トマト：1/2個
・熟成キムチ：35g・生姜千切り：小さじ1
・オリーブ油：大さじ1/2
　　　　　　　　［A]・醤油：小さじ2　・酢：小さじ1　・砂糖：小さじ1
　　　　　　　　　　・レモン汁：小さじ1/2　・片栗粉：小さじ1/2
　　　　　　　　　　・水：大さじ1　

1．豚肉に塩をまぶす。
　ズッキーニは1㎝幅の半月切りにする。
　トマトは一口大の乱切りにする。
　キムチはざく切りにする。
　［A]を合わせる。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。
3．色が変わったらズッキーニとショウガを加え、油が回るまで炒める。
4．キムチを加えて軽く炒め、
　フライパンの空いたところに［A]を入れて、
　とろみがついたら、トマトを加えて
　さっと炒め、器に盛る。

　
　豚肉とズッキーニのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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