キムチレシピ

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［1人分］
・牛こま切れ肉：50g　
［牛肉用］・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1/2　・片栗粉：小さじ1/2
・こんにゃく：100g
・熟成キムチ：30ｇ　・細ネギ：3本
　　　　　　　　［Ａ］・味噌：大さじ1/2　・酒：大さじ1
　　　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1　・醤油：小さじ2
　　　　　　　　・ごま油：小さじ2/3　
　

1．牛肉に［牛肉用］の調味料をからめる。
　こんにゃくは食べやすい大きさの薄切りにし、
　1～2分ゆでて水気を切る。
　キムチはざく切りにする。
　ネギは2㎝に切る。
　［Ａ］はあわせておく。
2．フライパンにこんにゃくを入れてから入りし、
　水気が飛んだらごま油と牛肉を加えて炒める。
3．牛肉の色が変わったら、キムチと［A]を加え、
　全体にからめられたら、ネギを加えてさっと炒め、
　器に盛る。

　
　こんにゃくと牛肉のキムチみそ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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