キムチレシピ

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［1人分］
・牛切り落とし肉：50g　
［牛肉用］・塩コショウ：少々　・ごま油：小さじ1/4　
　　　　　・片栗粉：小さじ1/4
・長芋：100g　・しいたけ：1個
　　　　　　　　・長ネギ：10㎝　・白菜キムチ：30g　
　　　　　　　　・ニンニクみじん切り：小さじ1/2
　　　　　　　　［A]・酒：大さじ1/2　・鶏がらスープの素：少々
　　　　　　　　　　・塩：少々　・醤油：少々　・水：大さじ2
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1　・ブラックペッパー：少々

1・牛肉に［牛肉用］の調味料をからめる。
　長芋は7～8㎜四方の棒状に切って水にさらし、水気を切る。
　しいたけは石づきを切り落とし、傘を薄切りにし、軸は細く裂く。
　ネギは斜め薄切りにする。
　［A]を合わせる。
2．フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、長芋、しいたけ、ネギを加えて
　2分程度炒める。
3．２の野菜を端に寄せ、空いたところに牛肉を入れて色が変わるまで炒める。
4．キムチを加えて軽く炒め合わせ、［A]を回し入れ、
　からめるように炒め合わせる。
　器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。
　
　
　牛肉と長芋のキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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