キムチレシピ

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［1人分］
・豚肉（とんかつ用）：１枚　・塩コショウ：少々
・茄子：１本　・胡瓜：1/2本
・大根キムチ：40ｇ　・大葉：１枚
・白いりごま：小さじ1/2
　　　　　　　　・ごま油：小さじ１
　　　　　　　　［Ａ］・ポン酢しょうゆ：大さじ1/2　・梅干し：1/2個
　

１．豚肉は一口大に切って、塩コショウを振る。
　胡瓜は長さ４㎝に切って４つ割にする。
　茄子はへたを切り落とし、長さを半分に切って、
　４～６つ割にする。
　大葉は軸を切り落とし、ちぎる。
　梅干しは種を取って包丁で細かくたたき、
　ポン酢しょうゆと合わせる。
２．フライパンにごま油を熱し、豚肉を並べ
　両面色よく焼く。
３．茄子を加えて、しんなりするまで２分程度炒め、
　さらに胡瓜も加えて炒める。
４．キムチと［Ａ］を加えて炒め合わせ、
　器に盛り、ゴマを散らす。
　　

　豚肉と茄子とキムチの梅ポン酢炒めは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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