キムチレシピ

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［1人分］
・牛切り落とし肉：50g
［牛肉用］・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1/2　・片栗粉：小さじ1/2
・ほうれん草：75g　・ねぎ：10cm
・白菜キムチ：30g　・卵：1個
　　　　　　　　・にんにく：1/2片
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1＋小さじ1
　　　　　　　　［A]・酒：小さじ1　・砂糖：大さじ1/2　
　　　　　　　　　　・醤油：大さじ1/2

１．ほうれん草は根元を切り落とし、
　3cmに切る。
　牛肉は［牛肉用］の調味料をからめる。
　卵は割りほぐす。
　ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにする。
　キムチは大きなものは食べやすい大きさに切る。
　ニンニクは薄切りにする。
２．フライパンにサラダ油小さじとニンニクを入れて火にかけ、
　香りがしてきたら、
　牛肉を加えて色が変わるまで炒め、
　一旦取り出す。
３．フライパンにサラダ油小さじ1を熱しねぎ、ほうれん草を炒め、
　油がまわったら、キムチを加え、牛肉を戻し入れ炒め合わせる。
４．［A］を回し入れ、全体に味がからまったら、
　卵を流し入れ、さっと混ぜ合わせ、半熟になったら火を止め
　器に盛る。

　
　牛肉とほうれん草とキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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