キムチレシピ

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［1人分］
・ご飯：茶碗１杯　・卵：１個
・ほうれん草：100g　・ベーコン：1枚
・熟成キムチ：熟成キムチ：40g
・サラダ油：大さじ1/2　・ごま油：少々
　　　　　　　　［A]・酒：小さじ1　・醤油：大さじ1/2
　　　　　　　　・ブラックペッパー：少々

1．ほうれん草はさっとゆでて水に取り、
　水気を絞って細かく刻み、さらに絞る。
　ベーコンとキムチはみじん切りにする。
　卵は割りほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。
　［A]をあわせておく。
2．フライパンにサラダ油を熱し、ご飯入りの卵を流し入れ、
　卵に火が通るまで炒める。
3．ベーコン、ほうれん草、キムチを加えて、
　1分程度炒め、［A]を鍋肌から加える。
4．ごま油を回しかけ、器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。

　
　ほうれん草キムチチャーハンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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