キムチレシピ

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［1人分］
・水菜：１/４束　・油揚げ：1/4枚
・エリンギ1/2本　・熟成キムチ：３０g
・ニンニクみじん切り：小さじ1/2　・生姜みじん切り：小さじ1/2
［A]・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1/2
　　　　　　　　　・オイスターソース：小さじ１
　　　　　　　　・ごま油：小さじ１

１．水菜は長さ４㎝に切る。
　油は熱湯をかけて油抜きをし、横半分、縦に１㎝幅に切る。
　エリンギは横半分に切ってから、縦に５～６㎜に切る。
　キムチは一口大に切る。
２．フライパンにごま油とニンニク、ショウガを入れて火にかけ、
　香りがしてきたら、エリンギと油揚げを加えて炒める。
３．エリンギがしんなりしてきたら、キムチと［A]を加え、
　水気が少なくなったら水菜を加えてさっと炒め、器に盛る。

　
　エリンギとキムチのオイスターソース炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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