キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉40g　・にんじん：1.5cm
・ごぼう：5cm　・熟成キムチ：20g
・刻みネギ：大さじ1/2　・生姜千切り：少々
・ごま油：小さじ1/2　・水：140ml
　　　　　　　　・味噌：大さじ1/20〜小さじ2　・酒：大さじ1/2

１．にんじんは厚さ５㎜のいちょう切りにする。
　ゴボウは斜め薄切りにする。
　キムチは一口大に切る。
　餅は半分に切る。
２．鍋にごま油を熱し、豚肉と生姜、にんじん、ゴボウを入れて炒める。
３．豚肉の色が変わったらキムチと水を加え、煮立ったら
　あくを取り、酒を加える。
４．２～３分煮て、味噌を溶き入れる。
５．餅はオーブントースターでこんがり焼く。
６．４を器に盛り、５とネギをのせる。

　
　餅キムチ豚汁は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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