キムチレシピ

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［1人分］
・玄米ご飯：120g　・マッシュルーム：3個
・ベーコン1枚　・熟成キムチ：35g
・ニンニクみじん切り：1/2片分　・パセリ：適量　
・バター：小さじ1
　　　　　　　　［A]・水：100ml　・豆乳：100ml
　　　　　　　　　　・顆粒スープの素：小さじ1
　　　　　　　　・コショウ：少々

1．マッシュルームは縦に2～3㎜に切る。
　ベーコンは1㎝幅に切る。
　キムチは小さめに切る。
2．フライパンにバターとニンニクを入れて火にかけ、
　香りがしてきたら、ベーコンを加えて炒める。
3．焼き色がついてきたら、［A]を加え、沸騰したら
　玄米ご飯を加えて、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
4．マッシュルームとキムチを加えて、軽く混ぜ合わせ、
　コショウで味を整え、器に盛り、
　パセリをちぎりながら散らす。

　
　マッシュルームとキムチの玄米リゾットは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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