キムチレシピ

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［1人分］
・椎茸：2個　・塩：少々
・熟成キムチ： 30g　・卵：1個　
［卵用]・醤油：小さじ1/3　・砂糖：小さじ2/3
　　　・水：大さじ1
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2　・ブラックペッパー：少々

1．椎茸は軸を切り落とし、半分に切る。
　キムチは小さめの一口大に切る。
　卵は割りほぐし、［卵用］の調味料を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油を熱し椎茸を入れ、
　　塩を振りかけ、しんなりするまで炒める。
　キムチを加えて軽く炒め合わせる。
3．卵を流し入れ、大きくかけ混ぜ、半熟になったら火を止め、
　器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。

　
　椎茸とキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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