キムチレシピ

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［1人分］
・エビ：３尾　［エビ用］・塩：少々　・片栗粉：小さじ1/2
・ブロッコリー：1/4個　・ゆでたまご：１個　
・熟成キムチ：40ｇ　・ピザ用チーズ：20ｇ
［Ａ］・マヨネーズ：大さじ1.5　・カレー粉：少々
　　　　　　　　・コショウ：少々　・塩：少々
　

１．エビは殻と背ワタを取り、
　［エビ用］の塩と片栗粉をまぶして揉みこみ、　
　さっと水で流し、水気を切る。
　ブロッコリーは小房に分ける。
　キムチは1㎝角に切る。
　卵はざく切りにする。
2．塩を加えた沸騰したお湯で、ブロッコリーとエビをゆで、
　　ざるにあげる。
3．ボウルに［A] とキムチ、ゆでたまご、2とコショウを加えて混ぜ合わせ、
　耐熱容器に入れ、チーズを散らして、オーブントースターで
　チーズが溶けるまで焼く。
　ブラックペッパーを振りかける。

　
　エビとゆで卵のキムチチーズ焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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