キムチレシピ

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［1人分］
・オクラ：2本　　・トマト(小)1/2個
・玉ネギ1/8個・熟成キムチ：20g
・バター：小さじ1　
［A］・顆粒スープの素：小さじ1/2　　・ 水200ml
　　　　　　　　・塩コショウ：少々

1．オクラはまな板の上で分量外の塩をかけ、板ずりし、
　サッと洗って水気をきる。
　幅1cmの斜め輪切りにする。
　トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大の乱切りにする。
　玉ネギは粗いみじん切りにする。
　キムチは1.5㎝角程度の切る。
2．鍋にバターを中火で熱して玉ネギを炒め、
　しんなりしたら［A]の材料を加える。
3．ひと煮たちしたらオクラとトマトとキムチを加え、
　2分程度煮て塩コショウで味を調え、器にそそぐ。

　
　オクラとトマトのキムチスープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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