キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：1本　・みょうが：1個
・熟成キムチ：25ｇ
・味噌：小さじ2　・だし汁：200ｍｌ
・白ごま：小さじ1　

1．ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って半月切りにする。
　ミョウガは輪切りにする。
　キムチはやや小さめの一口大に切る。
　胡麻は軽く擦っておく。
2．鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらナスを加えて2～3分煮る。
　キムチをみょうがを加えてサッと煮て、
　味噌を溶き入れて、器にそそぎ、白ごまをふりかける。

　
　茄子とみょうがのキムチ味噌汁は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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