キムチレシピ

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［2人分］
・厚揚げ1枚　・小松菜：70ｇ
・熟成キムチ：30g
［A]・砂糖：小さじ2　・醤油：小さじ1　
　　・ケチャップ：小さじ1　・酢：小さじ1
　　　　　　　　　　・水：50ml
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2　・ごま油：少々
　

1．厚揚げはざるに入れ、縦半分に切ってから横1cm幅に切る。
　小松菜は根元を切り落とし、3cmに切る。
　キムチはざく切りにする。
　［Ａ］は合わせておく。
2．フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを入れて両面に焼き色がつくまで焼く。　
　　小松菜を加えて、大きく混ぜながら炒め、小松菜がしんなりしてきたら、
　キムチも加えて炒め合わせる。
3．［Ａ］を回しいれ少しとろみがついたらごま油を回しかけ、
　器に盛る。

　
　厚揚げと小松菜のキムチ甘酢炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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