キムチレシピ

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［2人分］
・茄子：2本　
・浅漬けザーサイ：30g
・熟成キムチ：35g　
・細ねぎ：1本
　　　　　　　　・ポン酢しょうゆ：大さじ1　
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1

1．なすはへたを切り落とし、頭に十字に切り込みを入れ、
　ラップに包んで、電子レンジで1分20秒加熱する。
　上下をひっくり返して、さらに1分20秒加熱する。（500W)
　水に取り、水気を絞って、食べやすい大きさに裂く。
2．ザーサイは細切りにする。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　細ねぎは斜めに薄切りにする。
3．なすにポン酢しょうゆを加えて和え、
　さらにザーサイとキムチ、ごま油を加えてあえて、
　最後にねぎを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

　
　なすのザーサイキムチポン酢和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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