キムチレシピ

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［2人分］
・油揚げ：1枚　・細ネギ：1/2束
・若採りザーサイ（ザーサイの浅漬け）：30ｇ　・熟成キムチ：30g
・サラダ油：小さじ1・酒：大さじ1/2
・こしょう：少々　・醤油：少々

1．油揚げは縦半分に切ってから横1㎝幅に切る。
　ねぎは長さ4cmに切る。
　ザーサイは細切りにする。
　キムチも細切りにする。
2．フライパンに油揚げを入れ、カリカリになるまで炒める。
　サラダ油を加え、ねぎ、ザーサイ、キムチを加えて炒め合わせる。
3．しんなりしてきたら、酒を加え、こしょう、しょうゆを振り、
　器に盛る。

　
　油揚げのザーサイキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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