キムチレシピ

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［1人分］
・鶏むね肉：80g　［鶏肉下味用］・塩コショウ：少々
・トマト：1/2個　・マッシュルーム：2個
・熟成キムチ：30g　・ニンニク（スライス）：1/2片分
・ドライパセリ：小さじ1/3　・オリーブ油：大さじ1

1．鶏肉は一口大のそぎ切りにして［鶏肉下味用］調味料をもみこむ。
　トマトはへたを取り、1㎝の櫛切りにする。
　マッシュルームは縦に6～7㎜程度に切る。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンにオリーブ油とにんにくと鶏肉を入れて火にかけ、
　鶏肉に焼き色がついて来たらひっくり返し、火を通す。
3．トマト、マッシュルーム、キムチを加えて炒め合わせ、
　しんなりしてきたら、ドライパセリを加え、
　からめるように炒め合わせ、器に盛る。

　
　鶏肉のトマトキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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