キムチレシピ

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［1人分］
・牛こま切れ肉：75g
［牛肉用］・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1/2　
　　　　　・ごま油：小さじ2/3　・片栗粉：小さじ1/2
・白菜キムチ：35g
　　　　　　　　・ブロッコリー：50g　［ブロッコリー用］・酒：小さじ1
　　　　　　　　・パプリカ（赤）：1/4個　　・しいたけ：1個
　　　　　　　　［A]・オイスターソース：大さじ1/2　・砂糖：一つまみ
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1/2　・酒：大さじ1/2　・コショウ：少々

1．牛肉に［牛肉用］の調味料を揉みこむ。
　ブロッコリーは小房に分ける。
　パプリカは一口大の乱切りにする。
　しいたけは石づきを切り落とし、4つ割にする。
［A]は合わせる。
2．フライパンを熱し、牛肉を炒め、
　色が変わったら、いったん取り出す。
3．2のフライパンにブロッコリーを入れ
　［ブロッコリー用］の酒を振りかけ、
　焼き色がつくまで3分程度焼く。
4．パプリカとしいたけを加えて1～2分炒め、
　キムチを加え牛肉を戻し入れ、
　［A]を加えてからめるように炒め合わせ、器に盛る。
　
　
　牛肉とブロッコリーのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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