キムチレシピ

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［1人分］
・厚揚げ：100g　新じゃが：1個（90g）
・大根キムチ：40g　・玉ねぎ：1/4個
・ドライパセリ：少々　・バター10g
・小麦粉：大さじ1
　　　　　　　　・豆乳：150ml　・味噌：大さじ1/2

1．じゃがいもは皮ごときれいに洗ってラップに包み
　電子レンジで、2分加熱する。500w
　大根キムチは1．5cm に切る。
　玉ねぎは縦に薄切りにする。
　厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、
　縦半分に切ってから1cm幅に切る。
2．フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
　しんなりしたら、小麦粉を振り入れ、
　粉っぽさがなくなるまで炒める。
3．豆乳とじゃがいも、キムチを加えて、とろみがつくまで煮て、味噌を溶く。
4．耐熱皿に厚揚げを並べ、
　そのうえに、3をかけ、ピザ用チーズを散らす。
5．オーブントースターで
　焼き色がつくまで焼き、ドライパセリを振る。

　厚揚げとキムチの豆乳グラタンは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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