キムチレシピ

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［1人分］
　豚こまぎれ肉：75g　
［豚肉下味用］・酒：小さじ1　片栗粉：小さじ1　ごま油：小さじ2/3
・胡瓜：1本　・エリンギ：1本　
・熟成キムチ：30g
　　　　　　　　［A］・オイスターソース：小さじ1　・醤油：小さじ2/3
　　　　　　　　　　　・コショウ：少々
　　　　　　　　・ごま油：小さじ2/3

1．豚肉に［豚肉用下地用］の調味料を揉みこむ
　きゅうりは麺棒などでたたいて、ひびを入れ、食べやすい大きさに
　手で割る。
　エリンギは長さを半分に切って、縦に4等分にする。
　キムチは一口大に切る。
　［A]をあわせておく。
2．フライパンを熱し、豚肉を炒めて色が変わったらいったん取りだす。
　フライパンにごま油小さじ2/3を熱し、胡瓜とエリンギを入れて3分炒める。
　キムチを加え、肉を戻し入れ、［A}を加えてからめるように炒め、
　器に盛る。

　
　豚肉と胡瓜とキムチのオイスターソース炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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