キムチレシピ

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［1人分］
・そば（乾麺）：１束　・豚肉しゃぶしゃぶ用：100g
・オクラ：５本　・白菜キムチ：35g
・梅干し：2/3個
［A]・醤油：小さじ１・鰹節：１g
　　　　　　　　［B] ・めんつゆ（３倍濃縮）：大さじ１　・水：大さじ３

１．オクラはがくを取る。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　梅干しは種を取り、包丁で細かく砕く。
２．沸騰したお湯でオクラを２分ゆでて取り出す。
　同じお湯で豚肉をゆでて取り出す。
　あくを取り、そばを表示通りゆでる。
３．オクラの粗熱が取れたら、薄い小口切りにして、
　キムチ、梅干し、［A]と混ぜ合わせる。
４．そばが茹で上がったらざるにあげ、冷水で洗い流し、
　水気をよく切り、器に盛る。
５．４の上に豚肉、３をのせ、
　上から混ぜ合わせた［B]をかける。

　
　豚しゃぶキムチそばは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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