キムチレシピ

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［1人分］
・豚しゃぶしゃぶ用：65g　・ほうれん草：1/2袋
・舞茸：1/2パック　・熟成キムチ：30ｇ
・大根：150g　・おろししょうが：大さじ1/2
・だし汁：200ml　・酒：大さじ1/2　
　　　　　　　　・みりん：大さじ1.5　・醤油：大さじ1強　

1．ほうれん草はさっとゆで3㎝に切る。
　舞茸はほぐす
　キムチは一口大に切る。
　大根はすりおろしざるにあげて軽く水気を切る。
2．鍋にだし汁と酒を入れて火にかけ、
　沸騰してたら豚肉を広げて入れ、火を通す。
3．あくを取り、ショウガ、みりん、しょうゆを加え、
　舞茸を入れて2～3分ゆでる。
4．ほうれん草、キムチ、大根おろしを加え、
　1～2分煮て、器に盛る。

　
　豚肉とほうれん草のキムチおろし煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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