キムチレシピ

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［1人分］
・ちくわ：２本　・玉ねぎ：1/8個
・熟成キムチ：30g　・卵：１個
・細ネギ小口切り：少々
［A]・だし汁：６０ml　・みりん：大さじ１
　　　　　　　　　　・砂糖：大さじ1/2　・醤油：大さじ１

１．ちくわは斜めに１㎝幅に切る
　玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　キムチは小さめの一口大に切る
　卵は割りほぐす。
２．鍋に［A]を入れて熱し、ちくわ、玉ねぎ、キムチを加え
　ふたをして２分煮る。
３．玉ねぎがしんなりしたら卵を半量流し入れ、
　半熟になったら残りを加え、大きくかき混ぜ火を止める。
　器に盛り、ネギを散らす。

　
　竹輪とキムチの卵とじは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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