キムチレシピ

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［1人分］
・じゃがいも：1個　
・熟成キムチ：30g　・ミツバ：1/4袋
・塩：少々　ごま油：大さじ1
・ブラックペッパー：少々

1．じゃがいもは皮ごときれいに洗ってラップに包み
　電子レンジで3分加熱する。（500W)
　皮をむき粗くつぶす。
　キムチは1㎝角に切る。
　ミツバは2㎝幅に切る。
2．じゃがいもにごま油と塩を加えて混ぜ合わせ、
　なじんだらキムチを加えて混ぜ、最後に三つ葉を加え
　さっと和え、器に盛る。
　ブラックペッパーを振りかける。

　
　ミツバとキムチのポテトサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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