キムチレシピ

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［1人分］
・ごはん：茶碗１杯　　・ひじき：３g　
・卵：１個　・塩：少々
・白菜キムチ：40g　・ちりめんじゃこ：大さじ1.5
・刻み葱：大さじ１　・白いりごま：大さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ１＋小さじ１
　　　　　　　　・酒：小さじ１　・醤油：大さじ1/2　

１．ひじきはたっぷりの水で戻し、水気をしっかりと切る。
　卵は割りほぐし、塩を加えて混ぜ合わせる。
　キムチは1.5㎝角に切る。
2．フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、卵を流し入れ、大きくかき混ぜ、
　半熟になったらいったん取り出す。
3．きれいにしたフライパンに再度サラダ油小さじ1を熱し、
　ひじきを炒める。
　油が回ったらご飯を加えて炒める。
3．2の卵、キムチ、ネギ、酒、しょうゆを加えて全体に炒め合わせ、
　ちりめんじゃことゴマを加えてさっと和え、器に盛る。　

　
　ひじきのキムチチャーハンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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