キムチレシピ

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［1人分］
・エビ：50g　［エビ用］・塩：少々　・酒：少々
・アボカド：1/2個　・ブロッコリー1/4個
・白菜キムチ：30g
・にんにくみじん切り：1/2片分
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1＋小さじ１　・水：大さじ1
　　　　　　　　・酒：大さじ1/2　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　・塩：少々

1．アボカドは種と皮を取り、３cm角に切る。
　ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
　えびは尾と殻をむいて、背わたを取る。
　［エビ用］の酒、塩を振る。
　キムチはざく切りにする。
２．フライパンにごま油小さじ１を熱し、にんにくを炒める。
　香りが立ったらえびを加えてさっと炒め、
　いったん取り出す。
３．ごま油小さじ１を足してブロッコリーを加え、
　水を回しかけ、ふたをして、２～３分炒める。
３．えびを戻し入れ、アボカドとキムチを加えてさっと炒め、
　酒と醤油を回し入れて火を止め、余熱でからめるように炒め、
　塩で味を調え器に盛る。

　
　エビとアボカドのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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